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最好的印度烹饪书籍,享受南亚的味道

最好的印度烹饪书籍,享有南亚的味道

这些印度烹饪书籍扭曲了我的童年(和成人最爱。他们’重新创造性。和他们’彻底的印度风味。当我第一次开始收集印度的食谱时,我不是’寻找真实性。我知道我总能捅透我的妈妈’s cookbook (未发表的手写的策策)如果我想制作传统的东西。

所以这个分期付款 我们的食谱系列 有点不同。我喜欢这些作者和厨师如何使长期的美食改装成新鲜和有益健康的东西(但熟悉)。

所以没有进一步的ADO,这是我们最好的印度烹饪书籍的顶级选择!

披露: 抬起来,这篇文章包含一些联盟链接,这意味着如果您购买,我可能会获得佣金。大学教师’感到压力买任何东西。我仍然爱你’在这里,阅读我的内容(侧笔记:i’D可能建议先获得咖啡或茶,因为我的博客帖子往往很长)。要了解更多信息,您可以阅读我们的完整联盟披露 就在这儿.

Jikoni.

jikoni:令人愉快的不真实

Jikoni.’s 插头 Yotam Ottolenghi. 是首次引发了我对这本食谱的兴趣。从那以后,它’成为我绝对最爱之一(我说,我喜欢它 味道)。 jikoni是 美丽的。它’S也是最好的混乱,以最好的方式。

Ravinder Bhogal是肯尼亚的女儿。她’也是两个印第安人的女儿。在伦敦举起,Bhogal拥有第三文化的孩子的所有标志。 jikoni是她的故事通过食物。它’s 毫不糟糕的不真实,这里有点 - 和到处都在这里。作为移民(出生在 印度, 在牙买加筹集美国),我喜欢这份食谱的一切。食谱是 疯狂实验。他们’哦 - 非常好,完美的午餐。

印度在7

印度烹饪书简单

印度在7 是最顽固的印度烹饪书之一。它’很容易跟随’是什么让它如此可爱。传统的印度美食被剥夺到 在七种成分下 (这是一个令人印象深刻的壮举–我通常使用超过七香料)。

最好的耶路撒冷烹饪书,为中东的味道

这些轻松的主菜穿着令人印象深刻 忙碌的周末。大多数人都很快,善良 对时间敏感的.

Chaat.

Chaat.印度菜谱

Chaat. 是A. 利基 印度菜谱。虽然它没有’T专注于Chaat食谱,还有许多人可以选择。 chaat需要一点点 直觉 (和熟悉印度美食)。

据说,我喜欢这个食谱是一个 对印度的颂歌’s railways。它将您带到最佳驻地小吃,从阿姆利斯鱼到Agra Ka Petha。

我的两个南方

我的两个南方印度烹饪书籍

当我第一次听到这个名字时,我知道 我的两个南方 会是一个打击。这本食谱是两种南方烹饪的混合。它拳击 南印度味道深南部 经典。作为南印度人在德克萨斯州生活,我’m all here for it!

Asha Gomez源自喀拉拉邦,所以期待 沿海 flavors (和健康剂量的椰奶,咖喱叶和绿色豆蔻)。从kichadi grids到Buttermilk Peach Lassi,Gomez’s cookbook fuses the 印度海岸线到亚特兰大。它’S聪明而且善良,以两种形式提供舒适的食物。

蒂芙

蒂芙真实的印度菜肴

一个 真正的 印度菜谱很难找到(我也有高标准)。但 蒂芙 is just that. It’S真实的核心 食谱让我想起了我的青春。大多数干燥的食材和糊状物可以在您当地的印度杂货店找到。一个清真屠夫商店将携带许多推荐的肉类。

最好的部分? Tiffin没有’T专注于一种印度烹饪。它’s 探索该国 整体,北到南,东到西。你’ll找到一系列味道– sweet to spicy.

炫耀

炫耀印度餐厅食谱

由shamil thakrar拥有, 炫耀 是英国精品餐厅链。印度餐厅逃亡’在英国罕见。但是炫耀炫耀。它的菜单是一个情书 孟买’s Irani cafes。这本书也是如此,标题为其名称。

最好的波斯烹饪书籍,味道伊朗

如果你’re a 餐厅的粉丝, 你’ll love Dishoom. It’S令人惊叹的大餐馆风格的膳食,适用于舒适的家庭厨房美食。

P.S.我喜欢这个食谱中包含的故事和历史!

卡扎纳

卡扎纳 Indo-Persian食谱

I’ve mentioned 卡扎纳,一个大胆地制作食谱的印度波斯语食谱 受到莫卧儿帝国的启发,一次在博客上(这里)。它’是最好的印度烹饪书之一 肉恋人。你’ll找到像masala肝脏等食谱(是的)和马来鸡咬口(此外,是的)。

这是你的那种指导’ll想要鞭打 假期 (虽然,写作令人满意,但您也可以读取它的封面)。食谱是人群恳求所以你’如果可以,请允许充分利用这些产品。尝试开胃菜和一个甜点(因为他们’re all equally good)。

牛奶& Cardamom

牛奶&cardamom印度甜点菜谱

牛奶& Cardamom 所有甜蜜的东西都是甜蜜的。在你的内心’LL找到精美的涂糖甜点。本书本身分为五个部分: 乳蛋糕,小叮咬,饼干,蛋糕和面包。 Technically, there’也是饮料部分(但它’s negligible)。

牛奶中的一些食谱&豆蔻似乎不合适:波旁酒吧,达克德·莱克斯·威尔,香蕉蛋羹。但是他们’re not. Milk &cardamom是不合作的 国际风味 并将它们刺激 触及印度。它’这巧妙的融合使其成为甜点爱好者最好的印度烹饪书之一。

印度充满活力

充满活力的印度南印度菜谱

我对南印度食物的热爱没有界限。和 印度充满活力 提供一个奢华和详细的 南方的味道.

最好的牙买加烹饪书籍,味道的加勒比地区

食谱是 素食 but you’ll找到分享哪些餐点的标签 素食主义者和无麸质 也是。这本食谱也倒到了 Nitty-Gritty的成分 (又是没有盐的味道– you’ll获得精确的测量)。它’伟大的初学者希望将他们的脚趾浸入南印度菜!

马萨拉& Meatballs

马萨拉&肉丸印度美国食谱

马萨拉& Meatballs 适应美国家庭厨师的印度口味。它’S印度菜食谱。一切都是A. 令人愉快的mishmash.。和你’请尝试尝试所有:烤bok choy和sriracha chickpeas与buttermilk酱,masala鸡翅和咖喱壶馅饼。它’s an 平易近的食谱,巧妙地写且易于遵循。

印度储藏室很好

我的印度储餐室是一个堆积的马萨拉斯和咖喱粉的堆积。它’在香料架上的机架。它’非常激烈。坦率地说,你不’需要印度烹饪的许多成分。

事实上,我们最喜欢的大多数印度烹饪书籍通过相同的基本成分循环。您可以在当地印度杂货店或亚洲市场找到所有这些储藏室。

  • 加拉姆马萨拉(我们使用常规的辣椒粉,因为我的家人过敏 对此成分)
  • Amchur(一种芒果粉)
  • 罗望子
  • 粗糖 (未精制的棕榈糖 –您还可以找到蔗糖品种)
  • 酥油 (印度烹饪黄油)
  • 茴香
  • 香菜
  • 孜然
  • 芥菜籽
  • 丁香
  • 姜黄
  • cardamom.
  • 格雷厄姆面粉
  • 咖喱叶
  • 所有扁豆品种
真诚的Anshula.

您是否在最好的印度烹饪书中享受这篇文章?你最喜欢的印度烹饪书是什么?让我知道在下面的评论中!我喜欢听你的回复。

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