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田纳西州

在孟菲斯田纳西州吃的地方

这里’田纳西州的孟菲斯在哪里吃。

厨师玛丽亚有浙江快乐12开奖结果笑着的笑容。当我进入全球咖啡馆时,我注意到她的笑容比自助餐厅的喧嚣更响亮。

全球咖啡馆在孟菲斯的混合用途发展综合体中坐落在克罗斯斯敦大厅,是一座高层建筑中众多低庞德餐馆之一。

但它的食物是抽出午餐时间的人群–家庭烹制的风格肉类和素食友好的吃,国际菜单跳舞传统调谐,快速服务’t compromise flavor.

你可以订购你的食物,但是你’如果可以,请留下来。它’运动体验。

在全球咖啡馆吃饭

那里’我选择坐在椅子上的照片墙。真实的人的照片。 抵达孟菲斯的真正难民的照片。

浙江快乐12开奖结果我’M面向alphonso muhubiri。技术专家。他的手臂越过猎鹰FC足球阵营衬衫,用非洲形吊坠在浙江快乐12开奖结果链条下方。 Muhubiri是来自刚果民主共和国的难民。

像全球咖啡馆这样的地方很重要。在每张照片下面都是单词,略微倾斜,“欢迎。欢迎他人.”

什么是全球咖啡馆?

全球咖啡馆是 一家难民的餐厅,能够将食物激情变成职业.

当我第一次听到它时,我知道我不得不开车去孟菲斯只是为了遇到柜台后面的惊人女性并分享他们的故事。

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那里 are 三位赋予女厨师三大 谁在全球咖啡馆举行菜单。厨师玛丽亚(来自委内瑞拉)。厨师ibti( 来自苏丹 )。厨师Fayha( 来自叙利亚 )。

在哪里在孟菲斯吃苏丹食物

当我第一次品尝厨师ibti’s Sambusas. ,我觉得自己’m back in my mother’s kitchen. The 填充,在轻微油炸的包裹下填充沉重,有我童年的所有香料。

It’是带回记忆的那种餐。

Sambusas. 供应鸡蛋卷式(而不是三角形的楔子)。但是标志性的芳香诱导的味道仍然存在。

Sambusas. 与花生酱配对,舌头上的徘徊。它’S厚并用热量的回火。

我发现自己从容器中舀出来,并将其与我尝试的一些其他菜肴配对。

厨师Ibti.’S花生酱与一切顺利。

Ibti. .’s 企业家和社区活动家。她’甜美,友好,具有大眼睛和一颗大心。

在全球咖啡厅之前,她有浙江快乐12开奖结果孟菲斯地区餐饮业务。她去年过渡到餐厅,喜欢脱掉迷茫(在我们看来)深南部最好的苏丹叮咬。

“我们就像浙江快乐12开奖结果社区在这里。当你看到我们时,在我们打开之前准备食物,它’s喜欢在家里做饭。在我们的家庭厨房’互相帮助,走到一起,” Ibti says. “我们三是来自不同国家,不同的国家,但在这里,我们是浙江快乐12开奖结果家庭。”

来自苏丹的ibti冰雹。当政治动荡的火焰开始加热她的祖国时,她和她的丈夫搬到了埃及。虽然后来,被迫再次搬迁,1998年至1999年间抵达孟菲斯(由美国大使馆选择的城市 )。

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“当我们向美国搬到美国时,真的很难开始。你说些什么,但上帝对你有另一件事。”

ibti没有’T有浙江快乐12开奖结果烹饪背景。

她的食物在香料中如此差别,可以告诉她’通过厨师通过和通过。

她的汤( 她每天都有浙江快乐12开奖结果不同的人)有邪教,尤其是咸味花生汤(周日服务– hint, hint )。

基本信息

最受欢迎: Falafel ($5.20), 鸡沙瓦玛(10.30美元)

Ibti. .’s Favorite: Dama ($10.85)

在哪里在孟菲斯吃委内瑞拉食物

I’在之前从未吃过委内瑞拉食物。我过去去过拉丁餐馆,吃了一款略带美化的流行菜肴。

但是我’d never seen 真实的专用委内瑞拉菜单.

品尝厨师玛丽亚’S菜肴,我意识到我错过了。

我首先订购了填充的ispa。软拉鸡。沉重的奶酪。像大多数全球咖啡馆的菜肴一样,浙江快乐12开奖结果arepa可以很容易地分开。

与厨师玛丽亚聊天之后(我的西班牙语是可怕的,但y’all, I tried)我了解到,她在委内瑞拉的浙江快乐12开奖结果农场上长大,她喜欢和爸爸一起做饭(asado negro,特别是因为它花了最长的制作),她被授予政治庇护(就在几年前)在孟菲斯,她最古老的女儿住在哪里。

当她告诉我她如何准备菜肴时(a 蔬菜第一 方法 ),她的眼睛点亮了,她的声音软化了。

烹饪是厨师玛丽亚’s passion.

离开之前,我订购了厨师玛丽亚’s 在黑色adobo酱的asado negro牛肉。这道菜需要四个小时来准备。而且你可以品尝温柔的照顾,以便在每一口塑造它的时刻。

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牛肉很好。真的很好。 如此柔软,你可以用勺子削减它。 米饭在厚厚的黑色毯子下融化了毛眼酱。

这顿饭配有油炸植物 –柔软,略带脆,甜。

基本信息

最受欢迎: Empanadas ($5.20)

玛丽亚’s FAVORITE: Asado ($10.85)

在孟菲斯吃叙利亚食物的地方

厨师Fayha知道在我下订货之前我想订购什么。

“Could I have the…?” I wasn’请确保如何发音,以便暂停。

“Yalangi,” she said, smiling.

厨师Fayha ’s 亚兰吉 (用葡萄叶包裹的素食主义者提供)是 用石榴糖蜜刷。它具有很酷,剧烈令人显着性的味道。它’浙江快乐12开奖结果强大的菜,浙江快乐12开奖结果强大的菜’s easy to remember.

Fayha..’来自叙利亚北部的城市的阿勒颇。她于1992年搬到了美国,大约二十年,面前在叙利亚内战前。

“当我来到这里时,我只有21岁。我很忙。我没有’我来的时候说英语。我确实去了ESL。我开始工作了。我从工作中学到了。我为浙江快乐12开奖结果家庭照射了。我从孩子那里学到了很多,” Fayha told me.

她 ’s 精神和强烈的 就像全球咖啡馆背后的所有厨师一样,鼓舞人心。

所以在我离开之前,我订购了她的巴拉瓦。它是粘性和甜蜜的,只是正确的咬嚼。

在手绘层之间的Phyllo面团之间 慈悲和善意。

基本信息

最受欢迎:鸡肉kobab(10.30美元)

Fayha..’最爱:一切!

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1条评论

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    珍妮
    2月4日,2020年下午11:09

    Anshula,这听起来像是浙江快乐12开奖结果惊人的地方。当我在孟菲斯的时候,我肯定会检查出来。

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